Le jus d’herbe de blé, également connu sous le nom de “Wheatgrass” en anglais, est un liquide obtenu à partir des germes de blé tendres. Cet aliment vert et nutritif est de plus en plus populaire et intégré dans différentes préparations. Il regorge d’une multitude de substances nutritives indispensables à une bonne santé. Découvrez tous les avantages qu’il peut apporter à votre corps.
Un concentré de vitamines et minéraux pour une meilleure santé
L’un des principaux atouts du jus d’herbe de blé réside dans sa richesse en nutriments essentiels dont le corps a besoin pour se maintenir en pleine forme. Parmi ces éléments, on retrouve notamment :
- Vitamine A : contribue à la santé de la peau, aide à lutter contre les infections, et favorise une bonne vision.
- Vitamine B : participe au métabolisme énergétique, stimule le système immunitaire et améliore l’état des cheveux, de la peau et des ongles.
- Vitamine C : renforce le système immunitaire, accélère la cicatrisation des plaies et aide à la production de collagène.
- Vitamine E : protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres et améliore la circulation sanguine.
- Vitamine K : joue un rôle crucial dans la coagulation du sang et le maintien des os.
- Calcium : nécessaire pour une bonne santé des os et des dents, et contribue à la régulation de la pression artérielle.
- Potassium : essentiel pour la fonction nerveuse, musculaire et la régulation du rythme cardiaque.
- Magnésium : aide à maintenir une pression artérielle stable, soutient la santé aminaux immune et participe à la gestion du stress.
En plus de ces nutriments, l’herbe de blé contient également des acides aminés essentiels, des enzymes, des fibres et de la chlorophylle qui ont un impact significatif sur notre corps.
Le jus d’herbe de blé, une source de protéines végétales
Le jus d’herbe de blé est constitué de 20 % de protéines complètes, ce qui en fait un excellent substitut aux protéines animales pour les personnes en quête d’une alimentation plus équilibrée et soucieuse de leur empreinte écologique. Comme pour n’importe quelle source de protéines, il est important de veiller à consommer une variété d’aliments afin d’assurer parfaitement sa vitalité corporelle.
La chlorophylle, un allié pour le sang et la digestion
L’abondance de chlorophylle dans le jus d’herbe de blé est l’un des nombreux facteurs qui en font un aliment de choix pour notre santé. En effet, la chlorophylle est souvent appelée “le sang vert” en raison de sa ressemblance avec l’hémoglobine (le pigment rouge du sang) et de ses propriétés bénéfiques sur notre système circulatoire.
Bienfaits de la chlorophylle sur le sang
La chlorophylle a une structure moléculaire proche de celle de l’hémoglobine. Ce qui facilite son assimilation par notre organisme et leur permet d’utiliser conjointement ses nutriments essentiels. L’une des principales fonctions des globules rouges est de libérer de l’oxygène vers les tissus et les muscles. Ce qui est crucial pour maintenir notre niveau d’énergie et prévenir la fatigue. La consommation régulière de jus d’herbe de blé pourrait ainsi aider à améliorer la circulation sanguine et accroître notre capital énergétique.
Impact positif sur le système digestif du jus d’herbe de blé
Grâce à sa teneur en fibres et enzymes, le jus d’herbe de blé présente également des avantages non négligeables pour notre système digestif.
Les fibres contribuent au bon transit intestinal en augmentant la masse fécale et facilitent ainsi l’élimination des déchets et toxines dans les intestins. De plus, les enzymes présentes dans le jus d’herbe de blé jouent un rôle primordial dans la digestion des aliments et l’absorption des nutriments.
Une boisson énergisante et revitalisante
De part sa richesse en substances nutritives, le jus d’herbe de blé est souvent considéré comme une véritable boisson énergisante. Il fournit à notre organisme une quantité importante de vitamines, minéraux, acides aminés, protéines et enzymes qui lui permettent de combattre efficacement la fatigue et les baisses de tonus. De plus, son action bénéfique sur la circulation sanguine et les niveaux d’oxygène renforce cette propriété énergétique.
En poudre ou fraîchement pressé : comment consommer le jus d’herbe de blé ?
Le jus d’herbe de blé peut se consommer sous plusieurs formes, chacune ayant ses propres avantages :
- Fraîchement pressé : le jus d’herbe de blé fraîchement pressé est obtenu en passant les pousses de blé tendre dans un extracteur de jus manuel ou électrique spécialement conçu pour ce type d’aliment. Cette méthode permet d’obtenir un concentré de nutriments au goût intense et vivifiant.
- Poudre : la poudre d’herbe de blé est obtenue par déshydratation, broyage et tamisage des pousses de blé tendre. Elle se conserve plus facilement que le jus frais et offre une option pratique pour ceux qui souhaitent intégrer l’herbe de blé à leur alimentation mais ne disposent pas d’un extracteur de jus ou d’espace pour cultiver des germes de blé.
Peu importe la forme sous laquelle vous choisissez de consommer le jus d’herbe de blé. Il est essentiel de privilégier les produits bio afin de profiter pleinement de ses nombreux bienfaits pour votre santé et votre vitalité.
