Après avoir été interdite sur le sol français jusqu’en 2009, l'huile de lin est désormais plébiscitée pour ses vertus santé.

Pourquoi fait-elle autant parler d’elle ? Tout simplement car elle est extrêmement bonne pour la santé mais aussi pour la peau et les cheveux en application locale.

Niveau santé, les propriétés médicinales de la graine sont connues depuis Hippocrate.

Quant à l'huile, Pline l'ancien (23 – 79), auteur d'une monumentale encyclopédie en 37 volumes intitulée Histoire naturelle, avait répertorié plus de 30 remèdes médicinaux avec. Ces remèdes font aujourd'hui encore partie de la pharmacopée de la médecine traditionnelle chinoise et indienne.

La raison de son interdiction en France était que son principe d’extraction à chaud rendait ce produit fragile nocif. Aujourd’hui, grâce à une réglementation stricte et des produits pressés uniquement à froid, l’huile de lin est de nouveau autorisée à la vente sur l’hexagone.

Retrouvez toutes les vertus de cette huile végétale dans l’onglet « vertus ».

Utilisation alimentaire :

Avec sa saveur de noisette, l’huile de lin est réservée à l’assaisonnement. Elle est parfaite dans une vinaigrette, en assaisonnement d’un ceviche, d’un tartare de poisson, dans un pesto, un jus ou un caviar d’aubergines.

Elle ne supporte pas la cuisson, on la consomme donc à cru sans exception. Idéale donc pour les adeptes de la raw food ou de la cruisine !

Même si ce produit est commercialisé pour usage alimentaire depuis longtemps dans de nombreux pays (Allemagne, Canada, Chine, Suisse…) sans que des effets néfastes n’aient été mis en évidence, certaines précautions sont tout de même à prendre car elle est très fragile et s’oxyde rapidement.

Précautions d'emploi de l'huile de lin :

Par mesure de précaution, les personnes suivantes doivent éviter la consommation de l'huile de lin (et de ses graines) :

• les personnes souffrant de déséquilibre de la thyroïde,

• les femmes sous traitement hormonal. Particulièrement pour les graines.

• selon certaines sources, les personnes sous traitement anti-coagulant et celles sous traitement hypotenseur car il semble que l'huile influe sur le temps de saignement.

• les enfants de moins de 3 ans,

• les personnes souffrant d'occlusion intestinale.

Elle se consomme uniquement froide, en assaisonnement et se conserve au réfrigérateur, environ 3 à 9 mois après l'ouverture du flacon. Le bouchon doit être bien être refermé après chaque utilisation et le flacon ne doit pas être soumis à la lumière ou à la chaleur.

Par ailleurs, elle deviendrait même toxique si elle était trop dégradée; il ne faut pas l'utiliser si une odeur désagréable s'en dégage. Dès que l’huile sent le ranci, on la jette ou on l’utilise pour cirer ses meubles en bois.

Disponible en format 50ml (bouteille cosmétique), 100ml (bouteille "marasca") ou 900ml (bouteille en plastique).