O mel de laranjeira é um mel monofloral produzido por abelhas que colheram as flores da laranjeira.
Distingue-se dos outros méis pela sua cor clara e dourada e pela sua textura líquida.
No paladar, este mel é muito doce e frutado, o que o torna um dos méis mais populares entre as crianças.
Os benefícios do mel de flor de laranjeira
Como a maioria dos produtos da colmeia (mel, pólen, geleia real, própolis, etc.), o mel de laranjeira contém muitas vitaminas (C, B2, B3, B5, B6, B9 e K1) e minerais (cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio, ferro, cobre, zinco, manganês e selénio).
Rico em frutose e glucose, é um substituto natural perfeito do açúcar.
Mas tem também outras virtudes:
- Favorece a digestão e é um excelente regulador intestinal. Antiespasmódico natural, não irrita as mucosas do estômago.
- Tem um efeito calmante e suavizante. O mel de laranjeira é eficaz para acalmar enxaquecas, insónias, palpitações, ansiedade e stress.
- Excelente sedativo natural para os nervos, é ideal para acalmar a tensão e o nervosismo que se pode sentir à noite, ao deitar. O seu consumo é recomendado para as pessoas nervosas.
- Para uma noite de sono tranquila, prepare um chá de camomila e adicione uma colher de chá de mel de flor de laranjeira.
- Anti-sético: Ajuda a prevenir o crescimento de bactérias
- Antiespasmódico: Previne os espasmos e as dores menstruais.
- Previne as constipações: uma colher de chá num copo de leite ajuda a combater a tosse, a prevenir as constipações e a aliviar as dores de garganta.
- Tratamento de feridas e queimaduras: graças às suas propriedades antimicrobianas e anti-sépticas, pode ser utilizado diretamente sobre feridas e queimaduras para favorecer a cicatrização.
Mel de laranjeira: perfeito para cozinhar
A textura líquida do mel de laranjeira permite-lhe combinar perfeitamente com os seus pequenos pratos e iguarias doces.
É ideal para adoçar o chá, o café ou mesmo o iogurte. Uma colher de chá é mais do que suficiente.
A sua textura e sabor tornam-no também muito agradável em tostas ou panquecas.
Mas também se adapta particularmente bem à cozinha e combina igualmente bem com pratos doces e salgados!
Eis algumas ideias para utilizar este mel:
- Numa tosta de queijo de cabra quente, numa pizza de queijo de cabra ou num Camembert assado.
- Em carnes, nomeadamente peito de pato ou frango.
- Numa salada de fruta fresca, pode facilmente substituir o açúcar.
- Na pastelaria oriental, substitui o açúcar e combina maravilhosamente bem com amêndoas, flor de laranjeira, frutos secos...
- Ou faça o seu próprio amlou caseiro, a pasta típica marroquina feita de mel, amêndoas e óleo de argão. Ou, se não tiver coragem de o preparar, deixe-se tentar pelo nosso amlouÉ excelente!
Origem : Marrocos
