Das Wichtigste in Kürze
Die Kirschstiele (getrocknete Stiele von Prunus cerasus) gehören zu den ältesten Kräutertees der französischen Kräuterkunde. Man bereitet sie zu, indem man Aufguss (3 bis 10 Minuten), in Kaltmazeration (mehrere Stunden) oder in Dekokt pour une tasse plus corsée.
Übliche Dosierung: 1 bis 2 Esslöffel pro Tasse als Aufguss oder 4 Esslöffel pro Liter für ein Getränk, das über den Tag verteilt getrunken wird. Erhältlich in Kraftpapiertüte mit 50 g oder 100 g. Während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen.
Auswahl 1001 Tugenden
Der kleine Stiel, den man früher wegwarf, ist heute zu einem der beliebtesten Kräutertees in unseren Kräuterläden geworden.
Irgendwann musste doch einmal jemand auf die Idee kommen, die Stiele statt der Kerne aufzubewahren. Die Kirschstiele séchées font partie de ces classiques que les grands-mères gardaient en bocal et que les herboristeries n’ont jamais cessé de vendre. Leur infusion, d’un blond léger, offre un goût doux, légèrement fruité et boisé, très facile à boire tout au long de la journée. Sachet kraft de 50 g oder 100 g, je nach Wahl.
Kirschstiele – ein Klassiker der Kräuterkunde
Das sind die Stiele, diese dünnen Stiele, die die Kirsche mit ihrem Zweig verbinden, werden bei der Ernte mitgeerntet und anschließend getrocknet. Nichts geht verloren: Während die Früchte zu Marmelade und Clafoutis verarbeitet wurden, landeten die Stiele für den Winter auf dem Heuboden. Diese bäuerliche Praxis, die auf gesundem Menschenverstand beruht, wurde über Generationen hinweg weitergegeben, und Kirschstiele gehören auch heute noch zu den gefragtesten Pflanzen in der traditionellen Kräuterheilkunde.
In der Tasse unterscheiden sie sich von den Blütenkräutertees durch ihr Geschmacksprofil holzig und leicht fruchtig, sans amertume marquée. Une infusion discrète, agréable chaude comme froide, que beaucoup préparent par grande carafe pour la journée.
Wie bereitet man Kirschstiele zu?
Drei Methoden, drei Ergebnisse in der Tasse. Entscheiden Sie selbst, je nachdem, wie viel Zeit Sie haben.
Als Aufguss (3 bis 10 Minuten)
Die Express-Methode: Geben Sie ein bis zwei Esslöffel Stiele in leicht köchelndes Wasser und lassen Sie den Tee je nach gewünschter Intensität 3 bis 10 Minuten ziehen. Decken Sie die Tasse während des Ziehens ab – so entfaltet sich das Aroma noch besser.
Kaltmazeration (mehrere Stunden)
Geben Sie 4 Esslöffel in 1 Liter kaltes Wasser und lassen Sie die Mischung mehrere Stunden ziehen. Im Laufe des Tages kühl getrunken: Das ist das Sommergetränk, das man abends für den nächsten Tag ansetzt.
Als Sud (die Variante für Puristen)
Laissez ramollir 4 cuillères à soupe dans 1 litre d’eau pendant une douzaine d’heures, portez à ébullition 10 minutes, puis laissez infuser 20 minutes avant de filtrer. Une tasse nettement plus corsée, à répartir sur la journée.
Unabhängig von der Zubereitungsart werden diese Getränke gerne getrunken nach den Mahlzeiten, im Winter warm oder an sonnigen Tagen erfrischend. Ein Spritzer Zitrone oder ein Löffel Honig passen sehr gut zu ihrem holzigen Charakter.
Warum sollte man sich für lose Kirschstiele entscheiden?
Schüttgut ermöglicht es, nach Belieben dosieren, was hier besonders wichtig ist: Zwischen einer Tasse, die schnell aufgegossen wird, und einer 1-Liter-Karaffe, in der der Tee ziehen muss, liegen himmelweite Unterschiede bei den Mengen. Die ganzen Stängel bewahren ihre Aromen zudem viel besser als die fein zerkleinerten Teeblätter aus den industriellen Teebeuteln. Das Format 50g eignet sich hervorragend zum Entdecken; das 100g richtet sich an diejenigen, die regelmäßig große Karaffen davon zubereiten, und bietet dabei ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis im täglichen Gebrauch.
Vorsichtsmaßnahmen für den Gebrauch :Während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen. Wenn Sie sich in ärztlicher Behandlung befinden, insbesondere wenn diese die Nieren oder die Ausscheidung betrifft, oder wenn bei Ihnen in der Vergangenheit Nierenerkrankungen aufgetreten sind, sollten Sie vor der Einnahme den Rat Ihres Arztes oder Apothekers einholen. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.
Produktmerkmale
Das sollten Sie sich auch nicht entgehen lassen
Wenn Sie Ihr Kräutertee-Regal zusammenstellen, sind die Kamillenblüten sind ein weiteres Muss, denn ihr blumiges und honigartiges Aroma ergänzt die holzige Note der Kirschstiele hervorragend. Und um Ihren Kaffee etwas milder zu machen, gibt es nichts Besseres als einen Löffel Honig direkt aus unserem Sortiment ausgewählt.
FAQ, Kirschstiele
Wie schmeckt der Kirschstiel-Tee?
Doux, légèrement fruité et boisé, sans amertume marquée. Beaucoup la trouvent plus facile à boire en grande quantité que les tisanes florales, ce qui explique qu’on la prépare souvent par carafe entière.
Aufguss, Mazerat oder Abkochung: Was ist der Unterschied?
L’infusion est la plus rapide et donne la tasse la plus légère. La macération à froid demande de la patience mais offre une boisson fraîche très agréable. La décoction, avec son ramollissement puis son ébullition, extrait davantage et donne la préparation la plus corsée.
Wie viele Tassen pro Tag?
Traditionell werden etwa drei Portionen pro Tag nach den Mahlzeiten eingenommen. Wie bei jeder Pflanze, die regelmäßig konsumiert wird, ist Maßhalten geboten: Im Zweifelsfall gibt Ihnen Ihr Apotheker innerhalb von zwei Minuten Auskunft.
Wie lange ist ein Beutel haltbar?
Zwölf bis achtzehn Monate bei sachgemäßer Lagerung in einem gut verschlossenen Beutel, trocken und lichtgeschützt. Beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Datum.
Gibt es Menschen, die es vermeiden sollten?
Ja: Von der Einnahme von Kirschstielen wird während der Schwangerschaft und Stillzeit abgeraten. Wenn Sie Medikamente einnehmen oder an einer Nierenerkrankung leiden, sprechen Sie vor dem Verzehr mit Ihrem Arzt oder Apotheker.
Die Meinung 1001 Vertus
Hier ist eine Pflanze, die noch nie auf Trends angewiesen war, um im Sortiment zu bleiben: Kirschstiele verkaufen sich seit jeher ganz unauffällig an Leute, die genau wissen, warum sie immer wieder zurückkommen, um sie zu kaufen. Ein schlichter Geschmack, vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten, ein angemessener Preis.
Unser Tipp: Bereiten Sie abends einen Liter Aufguss zu, stellen Sie ihn an einen kühlen Ort und trinken Sie ihn im Laufe des Tages. So lässt sich dieser Kräutertee am besten genießen.
