Auswahl 1001 Tugenden
Die dampfende Schüssel am späten Abend, wie sie schon unsere Großmütter zubereitet haben: Manche Gewohnheiten kommen nie aus der Mode.
Wenn man nur eine einzige behalten dürfte Kräutertee, würden sich viele für die Kamille. Seine kleinen weißen Blüten mit goldenem Herzen gehören wahrscheinlich zu den weltweit am häufigsten für Aufgüsse verwendeten, und das ist kein Zufall: ein milder, blumiger Geschmack, kein Koffein und dieser Duft nach getrocknetem Honig, der die Küche erfüllt, sobald heißes Wasser auf die Blüten trifft. Bei 1001 Vertus bieten wir ihn Ihnen an in getrocknete ganze Blüten, im Beutel zu 100g — die einzig richtige Art, einen echten Kamillentee zu trinken.
Römische Kamille oder Echte Kamille: Was man über Kamille wissen sollte
Hinter dem Begriff „Kamille“ verbergen sich in Wirklichkeit zwei verwandte Pflanzen, die Kräuterkundige niemals verwechseln.
Die Echte Kamille – der Klassiker unter den Kräutertees
Auch als deutsche Kamille bekannt, die Kamille (Matricaria chamomilla) ist die Sorte, die man in den allermeisten Tassen findet. Ihre weißen Blüten mit gewölbtem gelbem Zentrum ergeben einen vollmundigen, sanft fruchtigen Aufguss mit einer leicht bitteren Note im Abgang, die an grünen Apfel erinnert – die alten Griechen nannten sie übrigens «Kartoffel», Khamai-Meloneübrigens khamaimelon, die Griechen nannten sie übrigens «Kartoffel», Khamai-Melone«Die Griechen nannten sie übrigens »Kartoffel‘, Khamai-Melonenbsp;Solles-Apfel – die Griechen nannten ihn übrigens «Kartoffel», Khamai-Melonenbsp;Die Griechen nannten sie übrigens «Kartoffel», Khamai-Melone„raquo“. Das ist der Kamillentee für ruhige Abende.
Die Römische Kamille, die duftintensivste
Die römisch (Chamaemelum nobile), deren gefüllte Blüten an Gänseblümchen erinnern, ist intensiver: ein ausgeprägter krautiger Duft, eine deutlichere Bitterkeit. Liebhaber kräftiger Aromen bevorzugen sie, empfindliche Gaumen empfinden sie manchmal als zu herb. Im Zweifelsfall fangen Sie mit der Kamille an – zu ihr kehrt man immer wieder zurück.
Warum gilt Kamillentee als der ideale Abendtee?
Vom alten Ägypten bis hin zu den Kräuterläden in unseren Dörfern begleitet die Kamille den Ausklang des Tages – eine Rolle, die ihr jahrhundertelange Tradition maßgeschneidert hat. Sie enthält keine Spur von Koffein, sein milder Geschmack schont den müden Gaumen, und schon das einfache Ritual – das Wasser, das heiß wird, der Duft, der aufsteigt, die Hände um die Schale gelegt – reicht aus, um die Grenze zwischen dem Tag und der Ruhe zu markieren.
Vielleicht ist das ja das wahre Geheimnis der Kamille: kein Zaubertrank, sondern einfach nur ein Treffen. Und Begegnungen, die schon seit dreitausend Jahren andauern, verdienen es, dass man sich mit ihnen beschäftigt.
Ganze Blüten, kein Staub
Öffnen Sie einen industriell hergestellten Einzelportionsbeutel: Darin finden Sie ein bräunliches Pulver. Öffnen Sie unseren: Darin befinden sich erkennbare, sorgfältig getrocknete Blüten, die ihre Farbe und ihren Duft bewahrt haben. Den Unterschied spürt man schon vor dem Aufgießen.
Eine transparente Herkunft
Wie bei allen unseren Produkten wählen wir Blumen mit nachweisbarer Herkunft von Lieferanten aus, die nichts zu verbergen haben. Das Etikett sagt alles – das ist das Mindeste, was wir tun können.
Schüttgut – ganz einfach cleverer
Sie dosieren ganz nach Ihrem Geschmack – mild oder kräftig, eine Tasse oder eine ganze Kanne. Und was den Preis pro Tasse angeht, lässt der lose Tee die Teebeutel aus dem Supermarkt weit hinter sich.
Wie bereitet man einen perfekten Kamillentee zu?
Eine ein Esslöffel Blüten pro Tasse, leicht köchelndes statt kochendes Wasser – die Blüten sind empfindlich – und vor allem: Während des Ziehens abdecken. Das ist der Handgriff, den alle vergessen und der alles verändert, denn er hält die flüchtigen Aromen in der Tasse zurück, anstatt sie in die Küche entweichen zu lassen. Rechnen Sie mit 5 Minuten für einen milden Kamillentee, bis zu 10 für eine kräftige Tasse.
Danach hat jeder seine Vorlieben: Natur pur für die Puristen, mit einem Löffel Honig für die Feinschmecker, etwas Zitronenschale für die Frische. Abends ersetzt es mühelos Limonaden und zuckerhaltige Getränke – einer dieser cleveren kleinen Austauschtricks, von denen wir in unseren Tipps für abnehmen ohne Sport.
Kamille abseits der Tasse
In der Küche, sein blumiger Duft wirkt Wunder, wo man ihn am wenigsten erwartet. Kamillensirup – Blüten, Zucker, Wasser, zehn Minuten köcheln lassen – verfeinert einen Eistee, garniert eine Panna Cotta oder verleiht einem Cocktail eine originelle Note. Mit Kamille aromatisierte Cremes sind wiederum in einem Flan oder einer Crème brûlée einen Umweg wert.
Im Badezimmer, eine Handvoll Blumen, die in ein Mulltuch gebunden unter dem Wasserhahn hängt, verleiht dem Wasser für ein Wochenendbad einen angenehmen Duft. Das ist nichts Wunderbares – einfach nur Wasser, das nach getrockneten Blumen duftet, und ein Moment, den man ganz für sich allein genießt.
