Probieren Sie die köstlichen und exquisiten Deglet-Nour-Datteln: die Königin der Datteln, die Feinschmecker mit ihrem zarten, goldbraunen Fruchtfleisch fasziniert.
Herkunft und Geschichte von Deglet Nour
Als eine der besten Dattelsorten der Welt gilt die deglet nour ist durch eine Mutation entstanden und soll ursprünglich aus Oued Righ stammen. Sie soll Ende des 13. oder Anfang des 14. Jahrhunderts aufgetaucht sein. Mehrere alte Werke und Erzählungen unterstützen das frühe Vorkommen dieser Frucht in Algerien, darunter Le Palmier-dattier von Pierre Munier, L'Algérie: un siècle de colonisation française von Félix Falck und Un voyage au pays des dattes (Eine Reise ins Land der Datteln). Einer muslimischen Legende zufolge soll ihr Ursprung auf Noura zurückgehen, was der Name einer Frau im Oman gewesen sein soll.
Den algerischen Überlieferungen zufolge soll sie Aicha Bent Tenhih, der Tochter des berühmten Tenhih Moussa El Talaoui, zugeschrieben werden. Spitzname Lala Noura aufgrund ihrer großen Schönheit. Es ist wichtig, daran zu erinnern, dass diese Sorte bereits im 19. und 20. Jahrhundert von den Kolonialherren für den Export auf den europäischen Markt gezüchtet wurde, während andere Palmenarten zu gängigen Sorten degradiert wurden.
Die Produktion der algerischen Datteln deglet nour
Deglet nour wird hauptsächlich in der Region Bas-Sahara beiderseits der algerisch-tunesischen Grenze angebaut. An vielen Orten, an denen sie eingeführt wurde, liefert Deglet Nour nur mittelmäßige oder gerade noch zufriedenstellende Ergebnisse. Algerien, das über ein Erbe von mehr als 18 Millionen Palmen-Datteln. Belegt eine gute Position unter den Dattel produzierenden und exportierenden Ländern der Welt.
Sie produziert 630.000 Tonnen Datteln, davon 2019 etwa 240.000 Tonnen Deglet nour.
Tunesien produziert laut FAO-Statistiken 110 000 Tonnen Datteln, wobei 63% auf Deglet nour entfallen. Damit ist Tunesien der wertmäßig größte Exporteur von Deglet Nour, aber der zweitgrößte Produzent hinter Algerien. Es gibt auch andere Sorten, die dem Deglet Nour ähnlich sind. Sie werden manchmal unter diesem Namen vermarktet, obwohl sie nicht die gleichen geschmacklichen Eigenschaften haben.
- Deglet nour : extra schmelzendes Fleisch, raffinierter Zucker und sehr dünne Haut
- Tifizouine : ähnliches Aussehen, aber weniger geschmackvoll
- Menakher : dem Deglet nour äußerlich sehr ähnlich, aber weniger produktiv.
Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Deglet Nour
Diese algerische Dattel ist mit 280 kcal pro 100 Gramm sehr reich an Energiezufuhr. Sie bietet eine breite Palette an wichtigen Nährstoffen für die Gesundheit, wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Hier sind die wichtigsten Nährstoffkomponenten und ihre Vorteile :
- Fasern : tragen zu einem guten Sättigungsgefühl, einer gesunden Darmtätigkeit und zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.
- Kalium : reguliert den Säure-Basen-Haushalt und den Blutdruck und fördert so die Gesundheit des Herzens.
- Magnesium : ist an der zellulären Energieproduktion, der Nervenübertragung und der Proteinsynthese beteiligt.
- Vitamin B6 : wichtig für den Aminosäurestoffwechsel und die Bildung von roten Blutkörperchen.
Gourmet-Ideen, um Ihre algerischen Datteln zu genießen
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Nouri Deglet nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine sehr nahrhafte Frucht ist, die auf vielfältige Weise verzehrt werden kann:
- Natur : um seinen einzigartigen Geschmack voll zu genießen.
- In Kombination mit Quark : für einen ausgewogenen und leckeren Nachtisch.
- In orientalischen Konditoreien : z. B. Makrout oder Gazellenhörner.
- In der Küche : um Ihre süß-sauren Gerichte zu verfeinern oder als Basis für Soßen und Chutneys.
Die Deglet nour ist also eine Frucht von außergewöhnlicher Qualität, die ihren Titel als "Königin der Datteln" verdient!
