O mel de laranjeira é um mel monofloral, cujas abelhas recolheram o néctar das flores da laranjeira.
Distingue-se dos outros méis pela sua cor dourada, bem clara, e pela sua textura líquida.
No paladar, este mel é muito suave e bastante frutado, o que o torna um dos méis mais apreciados pelas crianças.
Benefícios do mel de flor de laranjeira
O mel de laranjeira, tal como a maioria dos produtos da colmeia (mel, pólen, geleia real, própolis…), contém muitas vitaminas (vitaminas C, B2, B3, B5, B6, B9 e K1), mas também minerais (cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio, ferro, cobre, zinco, manganês e selénio).
Rico em frutose e glucose, é um substituto natural perfeito do açúcar.
Mas também tem outras qualidades:
- Ajuda na digestão e é um excelente regulador intestinal. Sendo um antiespasmódico natural, não irrita as mucosas do estômago.
- Tem um efeito calmante e relaxante. O mel de laranjeira ajudaria a aliviar eficazmente as enxaquecas, a insónia, as palpitações, a ansiedade e o stress.
- Excelente sedativo natural para o sistema nervoso, é ideal para acalmar as tensões e o nervosismo que se podem sentir à noite, na hora de dormir. A sua ingestão é, aliás, recomendada para pessoas nervosas.
- Para uma noite tranquila, prepare uma infusão de camomila e adicione-lhe uma colher de chá de mel de laranjeira.
- Antisséptico: Ajuda a prevenir o crescimento de bactérias
- Antiespasmódico: Previne os espasmos e as dores menstruais.
- Previne constipações: uma colher de chá num copo de leite ajuda a combater a tosse, a prevenir constipações e a aliviar as dores de garganta.
- Trata feridas e queimaduras: graças às suas propriedades antimicrobianas e antissépticas, pode ser aplicado diretamente sobre feridas e queimaduras para favorecer a sua cicatrização.
O mel de laranjeira: perfeito para cozinhar
A textura líquida do mel de laranjeira permite que se misture na perfeição com os seus pratos e sobremesas.
É, de facto, ideal para adoçar o seu chá, o seu café ou até mesmo o seu iogurte. Basta, aliás, uma colher de chá.
A sua textura e sabor tornam-no também muito agradável numa torrada ou numa crepe.
Mas também se adapta particularmente bem à cozinha e combina tanto com pratos doces como salgados!
Eis algumas sugestões de utilização para este mel:
– Em torradas com queijo de cabra quente, numa pizza de queijo de cabra ou ainda num camembert levado ao forno.
– Em carne, especialmente no peito de pato ou no frango.
– Numa salada de fruta fresca, substitui facilmente o açúcar.
– Na pastelaria oriental, substituirá o açúcar e combinará na perfeição com amêndoas, flor de laranjeira, frutos secos…
– Ou ainda na preparação de um amlou caseiro, a pasta para barrar típica de Marrocos, composta por mel, amêndoa e óleo de argão. Ou, se não tiveres disposição para o preparar, deixa-te seduzir pelo nosso amlouÉ excelente!
Origem : Marrocos
