Miel de lavanda: una delicia culinaria
Esta miel monofloral, producida por abejas recolectoras de flores de lavanda, es una auténtica delicia, ya se consuma sola o añadida a preparaciones culinarias. Su sabor aporta un ligero toque floral a sus platos, y su poder endulzante es un sustituto ideal del azúcar refinado.
La miel de lavanda es única, ya que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes, tanto para untar como para acompañar postres, pasteles y otras delicias.
También se puede utilizar en una bebida caliente, en ensaladas de fruta fresca, en el yogur o con una bola de helado.
Con esta miel de lavanda, podrá dar un toque original a sus platos y variar los usos tradicionales de la miel.
La miel de lavanda tiene características muy especiales
El aroma de la lavanda nos es familiar a todos y evoca diferentes recuerdos en función de nuestro pasado. Sin embargo, por extraño que parezca, la miel de lavanda no se parece a la lavanda ni en el sabor ni en el olor.
La miel de lavanda difiere de otras variedades de miel en algunos aspectos muy especiales.
Visualmente, destaca sobre los demás por su textura muy suave e incluso cremosa.
Su color amarillo dorado en el momento de la recolección se blanquea por efecto de la cristalización.
Su delicado sabor perdura largo tiempo en el paladar. Su distintiva fragancia es sorprendentemente agradable. Su aroma es delicado, sabroso y ligeramente afrutado.
Virtudes :
Aunque la miel de lavanda se consume principalmente por placer, tiene una serie de propiedades medicinales que bien merecen una visita:
- Es un antiséptico general, utilizado por ejemplo como aplicación externa (quemaduras, picaduras de insectos, pequeñas heridas infectadas).
Además de ayudar a curar, la miel de lavanda puede calmar el dolor. Para ello, unta la quemadura con un poco de miel. También puedes hacer lo mismo después de una picadura de insecto. - Tiene propiedades antirreumáticas y antiespasmódicas.
- Alivia la tos seca e irritante lubricando la garganta.
- Sus propiedades antisépticas, antibióticas y antiinflamatorias ayudan a tratar de forma natural las infecciones de las vías respiratorias.
- Es eficaz en casos de bronquitis, gripe y angina de pecho.
- Es útil para problemas de insomnio, ansiedad y agitación.
Por la noche, antes de acostarte, puedes añadir 2 cucharaditas de miel de lavanda a una taza de leche caliente. Esta bebida ayuda a calmar la ansiedad y mejora la calidad del sueño. - Su índice glucémico medio (55), comparado con el del azúcar (68), lo convierte en un alimento interesante para los deportistas que buscan aumentar sus niveles de energía sin elevar demasiado sus niveles de azúcar en sangre.
Origen : Marruecos
