Alimentación
Leche de camello
Si bien el camello es un animal que los pueblos nómadas llevan milenios utilizando por su excepcional resistencia a las condiciones climáticas del desierto, el uso que hacen de la leche de camella es menos conocido. Sin embargo, ¡sus beneficios para la salud son numerosos!
Le leche de camella fait partie du régime alimentaire des bédouins, bergers et autres tribus nomades depuis la domestication des chameaux survenue il y a des millénaires. Les éleveurs peuvent ainsi survivre jusqu’à un mois uniquement à l’aide de ce breuvage lorsqu’ils parcourent de longues distances dans le désert pour y amener paître leurs troupeaux.
Chose très intéressante, l’élevage des chamelles et des dromadaires constitue en outre une una alternativa viable a la producción lechera tradicional en algunas regiones áridas del mundo où l’agriculture bovine tend à consommer de grandes quantités d’eau mais aussi d’électricité.
Décrété « super aliment » par la FAO (Food and Agriculture Administration), le lait de chamelle regorge de bienfaits et de vertus.
Niveau nutritif, le lait de chamelle est incroyable !
Contiene un alto porcentaje de proteínas con un alto potencial antimicrobiano, protéines absentes du lait de vache ou ne s’y trouvant qu’en quantité infime.
Proporciona suffisamment de nutriments essentiels pour pourvoir aux besoins alimentaires quotidien d’une personne. D’ailleurs, dans de nombreux pays, le lait de chamelle est d’ailleurs donné aux bébés souffrant de malnutrition.
Pour faire simple :
- En comparación con la leche de vaca, la leche de camella es bajo en lactosa. Sin embargo, los niveles de potasio, magnesio, hierro, cobre, manganeso, sodio y zinc son más elevados que en la leche de vaca.
- Le El nivel de colesterol de la leche de camella es inferior al de la leche de vaca o de cabra.
- Contiene 3 veces más vitamina C que la leche de vaca.
- Contiene 10 veces más hierro que la leche de vaca.
- Es rico en ácidos grasos insaturados y en Vitaminas del grupo B.
- La leche de camello contiene más proteínas y menos grasas que la leche de vaca.
- La leche de camella es ideal para personas con intolerancia o alergia a la lactosa.
Pero, ¿qué ¿cuáles son sus virtudes?
Las propiedades medicinales de la leche de camella son bien conocidas por los pueblos del norte de África, Oriente Medio y Asia.
Se valora tradicionalmente por sus propiedades antiinfecciosas, anticancerígenas y antidiabéticas y, en general, como reconstituyente para pacientes convalecientes y en casos de fatiga.
También tiene fama de reforzar las defensas inmunitarias y de estimular la actividad física de los organismos que se encuentran en estado de agotamiento.
D’après certaines études menées dans différentes parties du globe, le lait de chamelle est réputé pour :
- reforzar la sistema inmunitario,
- prevenir o aliviar los enfermedades autoinmunes cuyo rectocolitis hemorrágico y Enfermedad de Crohn,
- exercer un pouvoir prophylactique ou même curatif sur le diabetes pouvant — sous certaines conditions chapeautées par un strict contrôle médical — remplacer les injections d’insuline,
- prestar asistencia en el tratamiento de l’autismey Parkinson, la borreliosis (enfermedad de Lyme) o enfermedad d’Alzheimer,
- soulager les problèmes d’alergias en los niños,
- promover digestión ya que es muy rico en probióticos, esenciales para una digestión saludable.
En outre, les bédouins du Moyen-Orient ont foi en ses pouvoirs curatifs, d’autant que la médecine arabe herboriste traditionnelle lui prête des vertus permettant de combattre des maux tels que l’ostéoporose, la tuberculose, l’asthme, la grippe, l’hypertension, le diabète ainsi que diverses maladies métaboliques ou de type auto-immune.
En conclusión, la leche de camella es muy buena para la salud, tanto a modo de prevención como para tratar ciertas dolencias. Sin embargo, es muy difícil de conseguir, sobre todo en Francia.
Puede encontrarlo en nuestro sitio web, en forma de :
- de leche en polvo, un proceso que permite conservar todas sus propiedades y su sabor,
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- de leche UHT en una lata lista para beber,
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- de mermelada de leche de camella, un proceso único que además permite transportarla y conservarla durante varios meses. Un manjar delicioso con mil y una virtudes…
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- ¡pero también de jabón! De hecho, la leche de camella también tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la piel.
POUR UNE PEAU EN BONNE SANTÉ !
La leche de camella tiene propiedades reparadoras muy interesantes para la piel.
À l’image du lait d’ânesse ou du lait de jument, il est nettement plus efficace pour deux raisons :
– il contient les molécules utiles en plus grand nombre,
– il est resistente al calor, ce qui lui permet de garder l’ensemble de ses qualités dans les préparations tels que les savons ou la cosmétique.
Contiene :
– de la LANOLINE que favorece la hidratación de la piel,
– de la VITAMINA C lo que le confiere propiedades antioxidantes,
– de la VITAMINA B lo que le confiere un efecto protector contra los rayos UV,
– des AMINOÁCIDOS formando una barrera antimicrobiana eficaz,
– des PROPIEDADES ANTIINFLAMATORIAS pour soulager les effets de l’ ECZÉMA…
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