L'olio di nigella marocchino: duemila anni racchiusi in un unico piccolo seme
L'olio di nigella marocchino si ottiene dalla spremitura dei semi di Nigella sativa coltivate in Marocco, dove questa pianta dai fiori azzurri trova un clima particolarmente favorevole. In tutto il Maghreb è conosciuta con il nome di habba sawda, il seme nero, oppure habba al baraka, il seme benedetto.
La nostra è una olio vergine di nigella del Marocco, spremuto a freddo, in flacone da 100 ml. Sapore pepato e deciso, per uso alimentare o cosmetico. Uso comune: un cucchiaino da caffè al mattino a digiuno, oppure per applicazione locale sulla pelle e sui capelli.
Selezione 1001 Vertus
Basta una sola goccia per capire perché la chiamano “il seme benedetto”: ha un sapore pepato, piccante e non assomiglia a nient’altro.
Pochi prodotti attraversano i secoli come la nigella. Dai souk di Marrakech alle cucine familiari del Rif, la seme nero e il suo olio fanno parte da sempre della vita quotidiana marocchina, sia in cucina che nella cura del corpo. Il nostro olio vergine di nigella marocchino, spremuto a freddo, è disponibile in flacone da 100 ml, senza miscele né raffinazione.
La nigella in Marocco: il seme benedetto della vita quotidiana
In Marocco, la nigella non è affatto un prodotto di nicchia: la si trova in tutti i attarina, secondo gli erboristi tradizionali, i suoi semi vengono sparsi sul pane e il suo olio si tramanda di madre in figlia come un bene di famiglia. Questa presenza quotidiana spiega la qualità degli oli marocchini: si tratta di un savoir-faire domestico prima ancora che di una filiera di esportazione.
La sua storia va ben oltre i confini del regno: sono stati rinvenuti dei semi in alcune tombe faraoniche, la pianta è presente nelle farmacopee greco-romana, ayurvedica e cinese ed è citata nella tradizione profetica, il che spiega la sua presenza quasi sistematica nelle case del Maghreb e dell’Oriente.
Olio vergine di nigella marocchino: cosa cambia con la spremitura a freddo
Tutto dipende dall’estrazione. Una stampaggio a freddo La spremitura a freddo preserva i componenti delicati del seme e il suo gusto caratteristico; la raffinazione industriale, invece, produce un olio più neutro, più chiaro e privo di carattere. È la differenza che si percepisce non appena si apre la bottiglia: un olio vergine di nigella ha un profumo intenso e una decisa nota amara e pepata.
La composizione del seme spiega questo interesse di lunga data: contiene infatti acidi grassi insaturi (principalmente omega-6 e omega-9), proteine e una frazione aromatica ricca di componenti volatili, tra cui la timochinone, la molecola su cui si concentra l'attenzione dei ricercatori da circa quarant'anni.
Vergine e spremuta a freddo
Né raffinazione, né miscelazione, né deodorizzazione. Un olio grezzo, denso, dal colore ambrato scuro e dal sapore deciso: è così che deve presentarsi l'olio di nigella.
Un vero olio di nigella del Marocco
Il mercato è invaso da oli miscelati con olio di girasole e di provenienza incerta. Il nostro, invece, ne indica chiaramente l’origine: semi raccolti e spremuti in Marocco, filiera identificata.
Un flacone, due usi
Da consumare al mattino con il cucchiaio, da applicare la sera sulla pelle o sui capelli: pochi prodotti del nostro catalogo sono così versatili in soli 100 ml.
Come si usa l'olio di nigella marocchino?
Per via orale
L'uso tradizionale è quello di’un cucchiaino da caffè al mattino a digiuno per un adulto, in un trattamento della durata di diverse settimane. Il suo sapore pepato all’inizio può sorprendere: molti lo addolciscono con un cucchiaio di miele, un succo di frutta, uno yogurt o un po’ di latte. La miscela di miele e nigella è un grande classico delle case marocchine, spesso preparata con miele di timo o di euforbia.
Per uso cutaneo
Bastano poche gocce per un massaggio sulla pelle. L’olio di nigella si integra molto bene anche in una crema o in un siero fatto in casa, diluito in un olio più neutro se il suo profumo vi sembra troppo intenso.
Come trattamento a bagno d’olio per i capelli
Applicare sui capelli asciutti prima dello shampoo, dal cuoio capelluto alle punte, massaggiando per alcuni minuti. Lasciare in posa per circa trenta minuti avvolgendo i capelli in un asciugamano tiepido, quindi procedere con lo shampoo. Si abbina perfettamente agli altri oli dei rituali orientali in una routine settimanale.
Come riconoscere un vero olio di nigella marocchino?
Tre semplici punti di riferimento, validi ovunque. La indicazione “vergine” e “spremuto a freddo”, che deve essere riportata nero su bianco. Una elenco degli ingredienti su un’unica riga : olio di nigella, nient’altro, poiché in questo mercato sono frequenti le miscele con olio di girasole. E il gusto, enfin : une nigelle authentique est amère, poivrée, presque piquante en fin de bouche. Une huile douce et sans caractère a de fortes chances d’être diluée ou raffinée. Ajoutez-y un quatrième repère : une origine precisa visualizzata, ad esempio il Marocco, dove gli oli di fascia bassa si limitano a un vago «fuori UE». Nella nostra guida illustriamo in dettaglio tutti i criteri da verificare: come scegliere l'olio di cumino nero.
Precauzioni per l'uso :sconsigliata alle donne in gravidanza e in allattamento, nonché ai bambini piccoli senza prescrizione medica. Se sta seguendo una terapia medica, in particolare una terapia anticoagulante o antidiabetica, chiedete consiglio al vostro medico o al vostro farmacista prima di consumarlo. In caso di uso cutaneo, effettuare un test nella piega del gomito 24 ore prima della prima applicazione. Questo prodotto non sostituisce una dieta variata né un trattamento medico: non interrompere mai un trattamento in corso senza il parere del medico. Tenere fuori dalla portata dei bambini piccoli.
Caratteristiche del prodotto
Domande frequenti: olio di nigella
Che sapore ha l'olio di nigella marocchino?
Pepato, amaro, con una nota piccante sul finale che ricorda un po’ il cumino nero. È un sapore che non lascia indifferente nessuno: un cucchiaio di miele o un succo di frutta lo addolciscono notevolmente ai primi assaggi.
Qual è la differenza tra olio vergine e olio raffinato?
L'olio vergine si ottiene mediante semplice spremitura a freddo, senza trattamenti termici né chimici: conserva il suo colore scuro, il suo profumo e il suo sapore. L'olio raffinato è più chiaro, più neutro e perde parte di ciò che rende speciale il seme.
Si può usare sulla pelle e sui capelli?
Sì, questo flacone è adatto sia per uso alimentare che cosmetico. Per il trattamento con olio per capelli, applicarlo sui capelli asciutti prima dello shampoo; sulla pelle bastano poche gocce, dopo aver effettuato un test nell'incavo del gomito.
Perché scegliere un olio di nigella del Marocco?
Il Marocco coltiva da tempo la nigella e il suo clima è particolarmente adatto a questa pianta. Soprattutto, un’origine precisa e dichiarata rimane il miglior indicatore di tracciabilità in un mercato in cui molti oli si accontentano di un’indicazione vaga. Per quanto riguarda la conservazione, tenete il flacone chiuso, al fresco e al riparo dalla luce: si tratta infatti di un olio sensibile all’ossidazione.
Chi dovrebbe evitare l'olio di nigella?
Se ne sconsiglia l'uso alle donne in gravidanza e in allattamento, nonché ai bambini piccoli senza il parere del medico. Le persone sottoposte a terapia anticoagulante o antidiabetica devono assolutamente consultarlo prima di consumarlo.
1001 Opinione di Vertus
Se dovessimo scegliere un solo prodotto da lasciare nel nostro catalogo, probabilmente sarebbe proprio questo. La nigella marocchina è il seme più emblematico del patrimonio magrebino, e noi la vogliamo proprio come deve essere: vergine, spremuta a freddo, non miscelata, con tutto il suo carattere.
Il nostro consiglio per iniziare nel modo giusto: un cucchiaino al mattino, con un cucchiaino di miele per addolcirlo. Dopo una settimana, la maggior parte delle persone lo assume puro.
