Alimentación
Leche de camello
Si bien el camello es un animal que los pueblos nómadas llevan milenios utilizando por su excepcional resistencia a las condiciones climáticas del desierto, el uso que hacen de la leche de camella es menos conocido. Sin embargo, ¡sus beneficios para la salud son numerosos!
Le leche de camella fait partie du régime alimentaire des bédouins, bergers et autres tribus nomades depuis la domestication des chameaux survenue il y a des millénaires. Les éleveurs peuvent ainsi survivre jusqu’à un mois uniquement à l’aide de ce breuvage lorsqu’ils parcourent de longues distances dans le désert pour y amener paître leurs troupeaux.
Chose très intéressante, l’élevage des chamelles et des dromadaires constitue en outre une una alternativa viable a la producción lechera tradicional en algunas regiones áridas del mundo où l’agriculture bovine tend à consommer de grandes quantités d’eau mais aussi d’électricité.
Décrété « super aliment » par la FAO (Food and Agriculture Administration), le lait de chamelle regorge de bienfaits et de vertus.
En cuanto a su valor nutricional, ¡la leche de camella es increíble!
Contiene un alto porcentaje de proteínas con un alto potencial antimicrobiano, protéines absentes du lait de vache ou ne s’y trouvant qu’en quantité infime.
Proporciona suficientes nutrientes esenciales para cubrir las necesidades alimentarias diarias de una persona. De hecho, en muchos países se administra leche de camella a los bebés que sufren desnutrición.
En pocas palabras:
- En comparación con la leche de vaca, la leche de camella es bajo en lactosa. Sin embargo, los niveles de potasio, magnesio, hierro, cobre, manganeso, sodio y zinc son más elevados que en la leche de vaca.
- Le El nivel de colesterol de la leche de camella es inferior al de la leche de vaca o de cabra.
- Contiene 3 veces más vitamina C que la leche de vaca.
- Contiene 10 veces más hierro que la leche de vaca.
- Es rico en ácidos grasos insaturados y en Vitaminas del grupo B.
- La leche de camello contiene más proteínas y menos grasas que la leche de vaca.
- La leche de camella es ideal para personas con intolerancia o alergia a la lactosa.
Pero, ¿qué ¿cuáles son sus virtudes?
Las propiedades medicinales de la leche de camella son bien conocidas por los pueblos del norte de África, Oriente Medio y Asia.
Se valora tradicionalmente por sus propiedades antiinfecciosas, anticancerígenas y antidiabéticas y, en general, como reconstituyente para pacientes convalecientes y en casos de fatiga.
También tiene fama de reforzar las defensas inmunitarias y de estimular la actividad física de los organismos que se encuentran en estado de agotamiento.
Según algunos estudios realizados en diferentes partes del mundo, la leche de camella es conocida por:
- reforzar la sistema inmunitario,
- prevenir o aliviar los enfermedades autoinmunes cuyo rectocolitis hemorrágico y Enfermedad de Crohn,
- ejercer un poder profiláctico o incluso curativo sobre el diabetes que, en determinadas condiciones y bajo un estricto control médico, podrían sustituir a las inyecciones de insulina,
- prestar asistencia en el tratamiento de el autismoy Parkinson, la borreliosis (enfermedad de Lyme) o enfermedad de Alzheimer,
- aliviar los problemas de’alergias en los niños,
- promover digestión ya que es muy rico en probióticos, esenciales para una digestión saludable.
Además, los beduinos de Oriente Medio confían en sus poderes curativos, sobre todo porque la medicina herbal tradicional árabe le atribuye propiedades que permiten combatir enfermedades como la osteoporosis, la tuberculosis, el asma, la gripe, la hipertensión, la diabetes y diversas enfermedades metabólicas o autoinmunes.
En conclusión, la leche de camella es muy buena para la salud, tanto a modo de prevención como para tratar ciertas dolencias. Sin embargo, es muy difícil de conseguir, sobre todo en Francia.
Puede encontrarlo en nuestro sitio web, en forma de :
- de leche en polvo, un proceso que permite conservar todas sus propiedades y su sabor,
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- de leche UHT en una lata lista para beber,
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- de mermelada de leche de camella, un proceso único que además permite transportarla y conservarla durante varios meses. Un manjar delicioso con mil y una virtudes…
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- ¡pero también de jabón! De hecho, la leche de camella también tiene muchísimas propiedades beneficiosas para la piel.
¡POR UNA PIEL SANA!
La leche de camella tiene propiedades reparadoras muy interesantes para la piel.
À l’image du lait d’ânesse ou du lait de jument, il est nettement plus efficace pour deux raisons :
– il contient les molécules utiles en plus grand nombre,
– il est resistente al calor, ce qui lui permet de garder l’ensemble de ses qualités dans les préparations tels que les savons ou la cosmétique.
Contiene :
– de la LANOLINE que favorece la hidratación de la piel,
– de la VITAMINA C lo que le confiere propiedades antioxidantes,
– de la VITAMINA B lo que le confiere un efecto protector contra los rayos UV,
– des AMINOÁCIDOS formando una barrera antimicrobiana eficaz,
– des PROPIEDADES ANTIINFLAMATORIAS pour soulager les effets de l’ ECZÉMA…
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